トロ旨 牛すじの塩煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
お鍋に牛すじ・しょうが半分と水をひたひたに入れ、蓋をして火にかける。
沸騰してきたら弱火にし40分程茹でる。
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2
40分たったら、蒸気が収まるまで冷まし、牛すじを取り出して水洗いし一口程にきる。
-
3
鍋にだし・酒・残りのしょうが・牛すじを入れ強火にかける。煮立ってきたら、アクを取って、塩、しょうゆを入れ弱火にし50分程煮る。
-
4
お好みで薬味ネギを加えたら完成☆
牛すじの出汁はスープにしていただきました！
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