牡蠣入り♡麻婆豆腐レシピ・作り方

Name: 牡蠣入り♡麻婆豆腐
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 牡蠣 １０個位; 酒 少々; 長ネギ 1/2～１本; 生姜 ひとかけ; ニンニク ひとかけ; 胡麻油 大さじ１; 豆板醤 小匙1/2～１; 塩コショウ 少々; 水 １００ml; 無添加中華出汁粉末 小匙１位; 砂糖 小匙１; 醤油 小匙１; 赤味噌 大さじ１; 片栗粉 小匙２位; 青ネギ ２～３本; ラー油 少々; 山椒 少々

約15分
500円前後

yayo.w.l

コッテリ中華と牡蠣のコラボ♡

みんながつくった数 1 件

材料（２人分）

牡蠣１０個位
酒少々
長ネギ 1/2～１本
生姜ひとかけ
ニンニクひとかけ
胡麻油大さじ１
豆板醤小匙1/2～１
塩コショウ少々
水１００ml
無添加中華出汁粉末小匙１位
砂糖小匙１
醤油小匙１
赤味噌大さじ１
片栗粉小匙２位
青ネギ２～３本
ラー油少々
山椒少々

作り方

1 牡蠣はボウルに入れさっと水で洗い流し、塩、片栗粉を少々加えて(分量外)和えて、もう一度水で洗い流す。
酒をまぶす。
2 長ネギはみじん切りにする。
生姜ニンニクは皮を剥いてみじん切りにする。
3 青ネギは小口切りにする。
豆腐は大きめの賽の目に切る。
4 水、中華出汁、味噌、砂糖、醤油を溶かし合わせておく。
5 フライパンに胡麻油、②を入れ火にかけ、香り立ってきたら牡蠣を入れて炒める。
塩コショウする。
豆板醤を加えて一炒める。
6 ④を加えて一煮立ち。
豆腐を加えて一煮立ち。
片栗粉を同量の水(分量外)で溶いて、加えてとろみをつける。
7 器に盛り付け、ネギ、ラー油、山椒をかけて、出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

牡蠣を味噌で食べるのが好きです♪ 旬の牡蠣を麻婆にしてみました♡

おいしくなるコツ

貝類の食中毒はコワイですので、触れたものはすぐにしっかり洗ってから、手も何度も洗って調理しています!

レシピID：1730014270
公開日：2018/03/15

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カテゴリ: 牡蠣冬のおもてなし料理生姜（新生姜）その他の中華料理マーボー豆腐（麻婆豆腐）

関連キーワード: 牡蠣生姜中華おつまみ

料理名: 牡蠣の麻婆豆腐

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