鯛のアラの豆板醤炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
えのき茸を2㎝長さで切り、ごま油(大さじ1)・塩(2g)で、水分が飛ぶまで炒める。
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2
お米を研いで水を切る。ご飯ジャーに、お米・酒・みりん・豆板醤・醤油・オイスターソース・水・えのきの順に入れる。
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3
鯛のアラは血合いを洗い、水気を拭取り、ごま油(小さじ1)で両面焼く。
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4
えのきの入った【2】の上に焼き鯛を乗せて炊く。
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5
炊き上がっら、鯛を出し、中身を取る。
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6
炊けたご飯を器に盛り付け、鯛の身・胡麻・海苔を乗せて出来上がり。
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