切干大根 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 ソラマメは自然解凍で、椎茸は薄切りにし、にんじんと油揚げは椎茸と同じ置きさくらいに千切りする
- 2 切干大根はさっと洗って、お鍋たっぷりの水で１０分ほど浸して戻してください（戻した水は使うので捨てないでください）
- 3 お鍋にサラダ油をひいて、切干大根、椎茸、にんじん、油揚げ、そらまめを入れて炒めてください
- 4 戻し汁、薄口醤油、みりん、お酒、砂糖をいれて弱火でコトコト炊いてください
- 5 汁気がなくなってきたら火を止めてできあがり
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