玉ねぎとにんじんと桜えびのかき揚げレシピ・作り方

Name: 玉ねぎとにんじんと桜えびのかき揚げ
Yield: 3
Ingredients: 玉ねぎ 2分の1個; にんじん 2分の1本; 桜えび 大さじ4; 小麦粉、片栗粉、水 各4分の1カップ; マヨネーズ 大さじ2; 氷 4～6個くらい; 揚げ油 適量

玉ねぎとにんじん半分ずつで、家族のメインおかずができちゃうから嬉しいです☆
卵を入れない代わりにマヨネーズでサクサク感を出しました。

材料（3人分）

1 玉ねぎとにんじんは千切りにする。桜えびを入れて全体をよく混ぜ、小麦粉大さじ3～4をあらかじめまぶしておく。
2 ボールにふるった小麦粉、片栗粉、マヨネーズを入れて混ぜ、水と氷を入れて、さっくりと混ぜる。（ダマが残っている程度で大丈夫）
3 切った野菜の方に天ぷら粉液を入れて全体を下からさっくりと混ぜる。
フライパンに2～3センチの油を入れて箸を入れてしゅわっとなるまで中火で熱する。
4 カレーなどを食べるときに使う、大きいスプーンですくって、油に滑り込ませるようにして入れる。
底がカリッとなったらひっくり返して、2～3ヶ所箸で穴を開けて火を通りやすくする。
5 箸でもってみて、じりじりとした振動とカリッとした感じがでれば揚げあがり。
油を切って、塩や天つゆをかけていただく。

卵がなかったので…

混ぜすぎないこと。揚げているときに箸で穴を開けて、火を通りやすく、さっくりとさせること。

あなたにイチオシの商品