鶏そぼろ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 aを混ぜ合わせておく。
2. 2 絹さやをさっと塩茹でして千切りにする。
3. 3 フライパンに水50cc、1を入れ、煮立ったら挽肉を入れ、固まらないようていねいにほぐす。
4. 4 中火で煮ながら、余分な油とアクを取り除き、弱火にする。
5. 5 ポロポロになるようほぐし、完全に冷めるまで何度もほぐす。
6. 6 卵を溶く。フライパンを弱火にかけ、熱くなったら玉子を一気に入れ、菜ばしでまわりから、かき混ぜる。
7. 7 玉子にまだ水気があるうちに火からおろして冷ましながら、かき混ぜる。完全に冷めるまで、かき混ぜておく。
8. 8 御飯の上にもみ海苔をかけ、鶏と玉子を２色分けにして盛る。