鶏むね肉でから揚げ レシピ・作り方
材料（４～６人分）
- 鶏むね肉 ５００ｇ
- Ａしょうゆ 大匙１
- Ａ酒 大匙２
- Ａごま油 小匙１
- Ａすりおろしにんにく 小匙２
- Ａすりおろし生姜 小匙２
- Ａ鶏がらスープの素 小匙１/２
- Ａ卵 １個
- Ａ塩 ひとつまみ
- Ａ荒引き黒こしょう 少々
- Ｂ片栗粉 大匙４
- Ｂ薄力粉 大匙３
- 揚げ油 適量
作り方
- 1 鶏むね肉は一枚約１２～１５等分に小さめに削ぎ切りする。
- 2 ビニール袋にＡの調味料と鶏肉を入れよく揉み込む。冷蔵庫で３０分～１時間おいておく。
- 3 ビニール袋のＢの片栗粉と薄力粉いれよく混ぜる。竜田揚げ風にしたい場合はざるに上げたれを切ってからＢの粉のまぶす。
- 4 フライパンの中に油を２センチほど入れ170度に温める。鶏肉の衣が絡むように一個づづいれ衣が固まってきたらひっくり返す。
- 5 両面が狐色になったらバットにあげ５分程置いておく。余熱で火を通すことにより中がしっとりと仕上がります。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- から揚げ
SAKURA３１８
夫と娘がいるママです。家事に育児に追われる毎日ですが、少ない時間を有効に使って美味しい料理を作るように心がけています。自己流の手抜きレシピばかりですが献立の参考になれば嬉しいです。
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ちずちゃん70622011/02/24 23:51
カリッとおいしく作れました
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