生姜パワーで体ぽっかぽか☆野菜たっぷり煮込みうどん レシピ・作り方
材料（２人分）
- ゆでうどん ２食
- だし汁 ５００ｃｃ
- 醤油 大匙１．５
- みりん 大匙１
- 酒 大匙１/２
- 野菜（ごぼう、人参、玉葱、きのこ等） 適量
- 豚肉スライス（鶏もも肉、ひき肉でも可） ５０ｇ
- 卵 １個
- おろし生姜 大匙２
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
- 1 野菜は食べやすい大きさに切る。豚肉は一口大に切る。生姜は食べる直前に摩り下ろす。
- 2 鍋にだし汁をいれ硬い野菜からいれ煮る。豚肉をいれあくが出てきたら取る。酒、みりん、醤油をいれ味を見て薄ければ醤油を足して味を調える。
- 3 野菜に火が通ったらうどんをいれ３～４分煮込んだら水溶き片栗粉を加えとろみを付ける。（一度火を消してから片栗粉を加えたほうがだまになりにくいです）
- 4 とろみがついたらとき卵を回し入れ卵が固まってきたら火を消し後は余熱で火を通す。温めておいたどんぶりにいれる。摩り下ろした生姜を上にのせて出来上がり。
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オススメの野菜
ごぼう、人参、玉葱、長ネギ、きのこ２種類、白菜、ほうれん草、です。
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関連情報
- 料理名
- 煮込みうどん
SAKURA３１８
夫と娘がいるママです。家事に育児に追われる毎日ですが、少ない時間を有効に使って美味しい料理を作るように心がけています。自己流の手抜きレシピばかりですが献立の参考になれば嬉しいです。
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