ふわとろ卵とじあんかけそうめん　プロが教える レシピ・作り方

作り方

1. 1 ネギお好みの量を小口切りにします

   

2. 2 しょうゆ・酒・めんつゆを（各15ml）入れます

   

3. 3 水（150ml）を入れます

   

4. 4 強火で火をつけてあたためます

   

5. 5 片栗粉（大さじ1）に水（小さじ1）を入れ、水溶き片栗粉を作ります

   

6. 6 卵（1個）をボウルに入れてときます

   

7. 7 つゆが沸騰したら水溶き片栗粉を数回に分けて入れます

   

8. 8 とろみが出たら溶き卵を、火を止めます

   

9. 9 そうめんが茹でられるほどの水を入れて強火で火をつけます

   

10. 10 沸騰したらそうめん（100g）を入れます

    

11. 11 1分間茹でます

    

12. 12 1分経ったら火を止め、そうめんを器に移します

    

13. 13 盛り付けましょう

    

14. 14 お好みでネギを乗せれば完成です