ハヤトウリとキャベツの中華風漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツはさっと湯通ししてから、ざく切りにし、塩ふたつまみをふってよくもんでおく。
2. 2 ハヤトウリは皮をむいて縦4等分に切り種とワタを除き、薄切りにする。
3. 3 ２に塩小さじ1／3を加えて、よくもんでおく。
4. 4 フライパンにごま油を熱す。
5. 5 ボウルにウェイパーを入れて、4のごま油を加え混ぜる。
6. 6 水気を絞った1と2を加えて全体をよく混ぜる。
7. 7 ラップをして冷蔵庫で30分以上冷やし、再び全体を混ぜたら皿に盛る。