新じゃがでお肉たっぷりコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 圧力鍋に付属の蒸し器をセットし、よく洗ったじゃがいもを皮付きのまま入れる。
   水(2カップ位)を入れ、蓋をして加圧10分。

   

2. 2 1をボウルに移し、じゃがいもが熱い内に皮付きのままマッシャーで潰す。
   ■を加えて、よく混ぜ合わせておく。

   

3. 3 いんげんはよく洗って、両端を切り落とす。
   耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで1分加熱。
   あらみじん切りにする。

   

4. 4 玉ねぎはみじん切りにして、耐熱容器に入れふんわりラップをして電子レンジ600Wで3分加熱。

   

5. 5 フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を入れて炒める。
   ひき肉に火が通ったら、余分な油を拭き取る。
   4を加えて◎を振り入れ2〜3分炒め合わせる。

   

6. 6 5が熱い内に2に移し入れ、3も加えてよく混ぜる。
   粗熱がとれるまで置いておく。

   

7. 7 6を8等分にして丸く成形する。
   小麦粉→溶き卵→パン粉の順番にまんべんなく付ける。

   

8. 8 180℃に熱した油に7を入れて、全体がきつね色になるまで揚げる。
   網付きバッターに取出し油を切る。
   完成。