【簡単・焦がし醤油】アスパラバター醤油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 アスパラ（3本）の根元の硬い部分を手で折ります
   (包丁で切り落としても大丈夫です)

   

2. 2 根元から5cmほど皮を剥いていきます

   

3. 3 にんにく（2片）をスライスします

   

4. 4 鍋に、茹でる用の水を適量（アスパラが入るぐらい）を、沸かします

   

5. 5 フライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ1杯を入れ、
   フライパンの温度が低いうちに、にんにくを入れます

   

6. 6 にんにくがカリカリに焼けてきたら、沸騰した鍋にアスパラを入れ茹でます
   ※アスパラの軸の方が火が通りにくいので、軸を先に入れ10秒程したら先の部分もお湯に入れます

   

7. 7 少し触ってみて軸が柔らかくなったらアスパラを取り出し、水分を拭き取ります

   

8. 8 フライパンを中火にしてアスパラを入れ、アスパラに焼き色がついたらバター（10g）を入れます

   

9. 9 しょうゆ（大さじ1）入れてサッと炒め、しょうゆの香ばしい香りがしてきたら火を止め、盛り付けます

   

10. 10 仕上げに黒こしょう（適量）をふったら完成です