塩バター肉じゃが レシピ・作り方
材料（2人分）
- ジャガイモ 中3個
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 1/2本
- アスパラ 5本
- しいたけ 3個
- にんにく(なくても可) 2かけ
- 豚肉(薄切りでも細切れでも) 100g
- オリーブオイル 大さじ1
- 水 1カップ
- 鶏がらスープのもと 小さじ2
- みりん 大さじ2
- バター 5g
- 塩、胡椒 適量
作り方
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1
玉ねぎはくし切り、人参は乱切り、アスパラは皮を剥き3センチに、しいたけ、にんにくは半分に切る。
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2
ジャガイモは皮を剥いて、半分〜1/3ぐらいに切り、水にさらす。(写真はジャガイモ多めです)
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3
鍋にオリーブオイルを引き、にんにくを入れ、豚肉を中火で炒める。火が通ってきたら玉ねぎ、人参を入れて玉ねぎが透き通ってくるぐらいまで炒め、じゃがいもを入れてさらに炒める。
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4
ジャガイモの表面に少し火が入ってきたら、しいたけ、アスパラ、水、鶏がらスープのもと、みりん、塩少々を入れて強火にする。
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5
沸騰したらアクを取り、弱火にして落とし蓋(アルミホイルやキッチンペーパーでも◯)をして10分ほど煮る。
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6
ジャガイモに竹串が刺さるぐらい柔らかくなったら、バターを入れ、塩、胡椒で味を整えて完成！
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ハマチュン2021/06/04 15:15
美味しかったです♪
ごちそうさまでした♪
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