いっぱい食べタイ！鯛めし レシピ・作り方

作り方

1. 1 米は洗い、30分ほどザルにあげておきます。
2. 2 鯛は洗い、うろこ、血をとりのぞき、キッチンペーパーで水分をふきます。
   両面に塩を振り、グリルで両面を皮がカリッとなるまで焼きます。
3. 3 鯛の身、皮と骨とに分けます。
   (身だけの皿、皮と骨の皿に分けてください♪)
   この作業さえ、がんばればゴールは近いです！
   食べるのも楽になる作業です！！
4. 4 鍋に、水1リットル、昆布を入れ、骨と皮は出汁を取るために茹でます。
   沸騰する前に、火を止め、ボウルにザルを重ねて濾します。
   出汁は粗熱を冷ましておきます。
5. 5 米に●と、4で濾した出汁350ccを入れ昆布を入れ、炊飯します。
6. 6 炊ければ、昆布を出し、3の身を入れ、ご飯をほぐします。
   お茶碗によそい、ネギを飾れば出来上がりです！
7. 7 ※あまった出汁で、お吸い物が作れます♪