炊飯器で簡単!豪華!鯛めしです☆ レシピ・作り方

炊飯器で簡単!豪華!鯛めしです☆
  • 1時間以上
  • 1,000円前後
お皿とごはん
お皿とごはん
軽くグリルした鯛を入れて、炊飯器で普通に炊くだけ。すごい簡単 ヽ(*´∀`)ノ
ちょっと良い昆布と新鮮な鯛、摘みたての木の芽があれば、それだけで美味しいのです♪

材料(2人分)

  • ◎材料◎
  • 鯛 中くらいのサイズ  1尾
  • 昆布 15センチ長さ  2枚
  • 米  2合
  • 木の芽  適量
  • ◎調味料◎
  • 酒  大さじ1杯
  • 醤油  大さじ1/2杯
  • (しっかり味ご飯は、醤油大さじ2杯程度)
  • 塩  小小さじ1杯
  • 砂糖  小小さじ1/2杯

作り方

  1. 1 お米を研いで、お釜に入れ、昆布が浸かる程度まで水を入れ1時間ほど置いておきます。
  2. 2 鯛は鱗とワタとエラをとります。(市場で買う時に処理して頂けました。スーパーでもお願いすれば大丈夫です☆)キッチンバサミでヒレと尾びれをカットします。
  3. 3 左面(頭を左方向に向けた面)に斜めに2本の切り込みを入れておきましょう。
  4. 4 塩少々まぶして、グリルで右面→左面の順に、軽く焦げ目がつく程度に焼きます。
  5. 5 お釜に調味料を全て入れ、通常の水加減にし昆布の上に、左面を上にして鯛をのせ、炊飯します。
  6. 6 ※私の小さな炊飯器では、丸ごと1尾入りませんでした。なので、頭は切って入れました。中骨から出汁が出て、これはこれでよかったかもです♪
  7. 7 炊きあがったら、鯛を取り出して、身をほぐして混ぜ込みます。
    鯛は右面だけほぐして、左面は大きな切り身のままご飯に盛ればちょっと豪華に見えてお勧めです♪
  8. 8 木の芽(山椒の葉)を手のひらでパンッとたたいて香りを出して、たっぷり散らしていただきます☆
  9. 9 炊き終わった後の昆布は捨てないで下さい!(。・人・`。))
    美味しい佃煮に出来ます♪
    レシピID:1040002681

きっかけ

新潟の寺泊でゲットした鯛を鯛飯に。。。

おいしくなるコツ

●大さじ-15cc ●中さじ-10cc ●小さじ-5cc ●小小さじ-2.5cc

  • レシピID:1040002680
  • 公開日:2011/06/11

関連商品

あなたにイチオシの商品

関連情報

カテゴリ
その他のごはん料理鯛めし
関連キーワード
鯛飯 お祝い 料理 簡単
料理名
鯛めし
お皿とごはん
  • 最近スタンプした人

  • 最近スタンプした人

  • 最近スタンプした人

つくったよレポート(31件)

  • J@A@J
    J@A@J
    2016/07/01 22:57
    炊飯器で簡単!豪華!鯛めしです☆
    しっかりした味付けが家族に大好評でした!
  • matt7040
    matt7040
    2016/06/01 23:46
    炊飯器で簡単!豪華!鯛めしです☆
    お食い初めの鯛を使って(◍•ᴗ•◍)♡
    とっても美味しくいただきました(*≧∪≦) 
  • ちびとも0622
    ちびとも0622
    2016/05/20 21:27
    炊飯器で簡単!豪華!鯛めしです☆
    鯛の切り身があったので挑戦してみました。
    優しい味で、とっても美味しかったです☆
  • ルル三乗
    ルル三乗
    2016/04/03 21:37
    炊飯器で簡単!豪華!鯛めしです☆
    お祝いの鯛の残りで作りました。たっぷり食べたくて3合で炊いちゃいました!いい香りでとっても美味しかったです!!レシピありがとうございました!

このコメントを削除しますか?

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 3 件)
  • こたつねこ4979
    こたつねこ4979
    2014.01.13 14:30

    凄い! その若さで鯛めしを作れたら お嫁さんいらないですよね。
    お見事!

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2014.01.09 12:50

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    1月13日(月)のPickupレシピコーナーに、お皿とごはんさんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2011.10.19 15:22

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
    10/19からスタート致しました「お祝いレシピ特集」で、
    お皿とごはんさんのこちらのレシピをご紹介させて頂きました!

    ▼お祝いレシピ特集
    http://recipe.rakuten.co.jp/cp/shichigosan/

    今後も素敵なレシピを是非ご投稿下さい♪

おすすめの公式レシピPR

関連する献立

おすすめの特集

もっと見る