【低温調理】鶏むね肉の簡単柔らかジューシーハム レシピ・作り方

作り方

1. 1 耐熱のジッパー付き袋に鶏むね肉と◎の材料を全て入れます。

   

2. 2 軽く全体が合わさるまで揉みます。

   

3. 3 軽く混ざったら、塩を入れます。
   
   あとで入れることで
   肉の縮みを防ぎます。

   

4. 4 塩を入れたら、全体がしっかりと馴染むように揉み込みます。

   

5. 5 しっかりと揉み込んだら、むね肉にピタッとなるくらい空気を抜きます。
   
   ここが甘いと、火の通りにばらつきがうまれるのでしっかりめにやります。

   

6. 6 お湯を沸かし、そこへ
   ピタッとさせた鶏むね肉入りの袋を入れます。
   
   入れたら、火をとめて約１時間ほど放置します。

   

7. 7 約１時間ほど
   経過したら、
   袋から取り出し食べやすい大きさに切り分けていきます。

   

8. 8 最後にお皿に盛りつければ完成です。
   
   詳しい作り方は
   コチラから
   ↓↓↓↓↓↓
   https://youtu.be/03mTZy1J0y8