キノコのコンフィ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 キノコ類は洗って、石づきを取ります。マッシュルームは半分に、椎茸は1/4にカットしておきます。
-
2
少し深めの鍋にオリーブオイルを入れて、にんにく、鷹の爪を入れて弱火で熱します。
- 3 2の鍋にキノコ類を入れます。オリーブオイルは熱しすぎないことが大事です。最初はかさばってますが、底のオリーブオイルと混ぜるように煮込んでいきます。
-
4
オリーブオイルとキノコ類が馴染んできたら、塩、胡椒で味を調えます。冷めると味が染み込んでくるので、出来上がり。
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