某居酒屋さん風♪ 黒酢で餡かけ鶏唐揚げ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 鶏もも肉 1枚
- ☆醤油＆酒 各大1
- ☆にんにくチューブ 約1cm
- 卵白 1個
- 片栗粉（唐揚げ用） 大2～3
- ニラ 1～2束
- ★砂糖 大3
- ★黒酢 大2.5
- ★醤油 大2
- 片栗粉（あんかけ用） 大1弱
作り方
- 1 ☆の下味をボウルに入れ混ぜ、もも肉をキッチンバサミで一口サイズに切って入れてもみこんで冷蔵庫で冷やしておきます。
- 2 フライパンに★の調味料を入れてひと煮立ちさせたら、ニラをキッチンばさみで2cmくらいに切り入れ、水溶き片栗粉（1：1）を入れてあんを作ります。
- 3 冷蔵庫で冷やしたお肉をに卵白を加えてひとまぜしてから、ビニール袋に片栗粉を入れて、お肉を入れてよく振り衣をつけます。
- 4 油をよく熱して３で衣をつけたお肉をよく揚げて、油を切ってから、２で作ったあんに絡めて出来上がりです。
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