叩いて、伸ばして、くるくる巻いた塩麹鶏肉焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・鶏肉に塩麹をまぶして３０分以上置きます。
   ・玉ねぎを縦に二つに割り、切り口を下にして電子レンジで加熱します。
   ・玉ネギを1枚ずつに、バラします。
2. 2 ・肉をたたいて薄くします。
   ・シート状に広げて、薄力粉を振りかけます。

   

3. 3 大葉を並べ、その上に玉ネギを並べます。

   

4. 4 ・くるくる巻きこみます。
   ・全体に小麦粉を振り、２等分し、冷蔵庫で、少し休ませます。

   

5. 5 ・フライパンに油を敷き、回しながら、全体を焼きます。

   

6. 6 ・肉を取り出します。
   ・肉を取り出したフライパンに、白ワインとつゆの素を加えて加熱して、ソースを作ります。
   ・盛り付けたら、肉の上にソースをかけます。