豚ひき肉団子の甘酢あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・タマネギをみじん切りします。
   ・シイタケ２枚をみじん切りします
   ・ボールにひき肉、塩、コショウ、ショウガのすりおろしを入れて良く混ぜます。

   

2. 2 ・粘りが出るまで混ざったら、タマネギ、シイタケ、片栗粉、卵をくわえて、さら混ぜます。

   

3. 3 混ぜ合わせた状態です。

   

4. 4 ・２センチくらいのボール状に丸めます。
   ※手に油を付けると、具が手につきません。

   

5. 5 ・フライパンに具が半分隠れるくらいの油を入れ、１８０度に熱します。
   ・静かに具を入れ、最初は具に触らないようにして、焼き固めます。（３．４分）

   

6. 6 ・焼き色がついていたら、裏返し、両面が綺麗な色になるまで揚げます。
   ・取り出して、油を切ります。

   

7. 7 フライパンに、甘酢を作ります。
   ・水、砂糖、酢醤油を入れ、煮だたせます。
   ・水溶き片栗粉（小さじ４の水で溶きます）を入れとろみがつくまで煮ます。

   

8. 8 火を止めて、ショウガ汁とごま油を加えます。
   ・揚げた肉団子を入れ、甘酢をからめます。