チョイ干しイカで作るシンプル☆イカの塩辛 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・ふに白くなる位の塩（分量外）を振りかけます。
   ・ゲソから目と口、大きい吸盤を取り除きます。
   ・天日に半日くらい干します。
   （表面が乾いた位の「生干」です。）

   

2. 2 ・保存の容器に、食べ安い大きさに切ったイカを入れます。

   

3. 3 ・ふの薄い皮を剥がして、加えます。
   ・ふがたくさんある時は裏ごしするとなめらかになります。

   

4. 4 ・塩とみりんを加えてかき混ぜます。
   ・すぐにも食べても美味しいですが、冷蔵庫に保存して、時々かき混ぜると、味がなじんで更に美味しくなります。

   

5. 5 ・まずはこのシンプルな味で食べてみてください。
   ・お好みで醤油、味噌なども加えて、別の味でも楽しんでください。