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味付け簡単♪ゆず胡椒おろし唐揚げ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
味付け簡単♪ゆず胡椒おろし唐揚げ
  • 500円前後

唐揚げの味付って意外と難しい。それは薄口醤油だけで解決♪揚げすぎちゃう。それは2度揚げで解決♪画像は紅大根を使ってます

作り方

  • 1

    鶏もも肉を、唐揚げの大きさに切り(うちは、5cm角くらい)、大き目のビニール袋に入れ、薄口醤油を入れ、もみ、少し置く。(5分以上)

  • 2

    肉をビニール袋に入れたまま、小麦粉を入れ、振る。
    そして、小麦粉がしんなりするくらいまでちょっと置く。

  • 3

    小麦粉をまぶしたお肉を置いている間、油に火をつけ、大根をすり、味見をしながらめんつゆで味付けをする。

  • 4

    油が180度になったら、肉を入れる。まずは、10分くらい。一旦取り出す。2回目のお肉を入れ、揚げる。

  • 5

    2回目のお肉も、3回目のお肉も10分位で取り出す。
    全てが揚げ終わったら、次に1回目の唐揚げをカリっとなるまで揚げる。

  • 6

    1回目→2回目→3回目の順にカラッと揚げて、お皿に盛る。
    大根おろしに、ゆず胡椒を入れ、混ぜる。ゆず胡椒入り大根おろしをかける♪

  • 7

    出来上がり♪

きっかけ

美味しいから揚げが食べたくて

おいしくなるコツ

小麦粉を使う場合、しんなりさせるのがコツ!!小麦粉が乾いていると揚げる時に衣がなくなります。もう少し揚げないと中に火が通ってないかな~と思うところで火から取出し、置いてから二度揚げすること。大根おろしにゆず胡椒を入れ辛い大根おろしに♪

レシピID: 1720000192

公開日:2010.12.10

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関連情報

料理名
唐揚げ
料理用途
おもてなし お祝い おつまみ おでかけ 贈り物 妊婦さん
関連キーワード
唐揚げ大根つまみ鶏肉

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