昆布の佃煮 レシピ・作り方
材料（10人分）
- 昆布の出し殻 200g
- 濃口醤油 100cc
- みりん 20cc
- 酒 20cc
- 砂糖 大さじ1
作り方
-
1
昆布出汁をとった後の出しがらを1センチ角に切る
-
2
切った昆布と調味料を全てを鍋に入れる。
火にかけて沸いたら中火〜弱火で時々混ぜながら20分〜30分煮詰める。
-
3
煮詰まってきたら弱火にし、混ぜながら煮汁がほとんど無くなるまで煮詰めたら完成
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