付け合わせに便利ピーマンの野菜スープ(o^^o) レシピ・作り方

付け合わせに便利ピーマンの野菜スープ(o^^o)
  • 約30分
  • 300円前後
キャラメルたまご
キャラメルたまご
料理の付け合わせに便利なピーマンを使った簡単野菜スープです(o^^o)

材料(3人分)

作り方

  1. 1 野菜を洗いまな板と包丁で切ります

    ピーマンを半分に切り細切りにします

    人参の皮を剥き短冊切りにします
  2. 2 玉ねぎの皮を剥き薄切りにします

    にんにくの皮を剥き薄切りにします
  3. 3 鍋に水を入れ強火で沸騰させます

    中火にしてから、ピーマン、玉ねぎ、人参、にんにくを入れます
  4. 4 野菜の灰汁(黄色や透明の泡が浮いてきます)が出るのでザルで灰汁を取ります
  5. 5 塩と胡椒で味を付け半分蓋をしたら弱火〜中火でコトコトと煮ます
  6. 6 玉ねぎが透明になり人参が柔らかくなったら野菜スープの完成です!

    火を止め器に盛り付けます

きっかけ

付け合わせにスープを作りたかったから

おいしくなるコツ

人参と玉ねぎが柔らかくなるまで煮込んでください 野菜の灰汁(泡が浮いてきます)が出るのでザルでこまめに取るようにしてください

  • レシピID:1710069176
  • 公開日:2023/07/06
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カテゴリ
ピーマン簡単夕食にんじん玉ねぎスープ野菜スープ
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