お惣菜の定番！具沢山のひじき煮！ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
ひじきは、お水に浸けて約30分から1時間浸して、途中お水を3回程変えます。途中でお水を変えるのは砂など付いている場合があるからです。
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2
ひじきの表記には、だいたいお水に浸ける時間は30分と書いてますが、1時間程浸けるほうが柔らかく仕上がります。
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3
人参は細切りにします。竹輪は半分にカットして薄めにスライスします。舞茸も細かめカット、普通のお揚げの場合は細切りにしておきます。
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4
鍋にごま油を熱して3の材料を強火で軽く炒めます。
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5
ひじきと大豆を入れてお水、顆粒だし、醤油、砂糖、みりん、酒を入れて強火で煮込みます。あくが最初出るので取り除いて下さい。その後中火で水分が少なくなる程度まで約30分程煮込みます。
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6
途中、味見をしてお好みで、砂糖や醤油で味付けは微調整してください。
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- ひじきの煮物
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宇砂木いのこ2022/11/17 19:29
美味しく出来ました。
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材料を入れて煮込むだけ！おふくろの味！是非お試しください！