温玉でカルボナーラ風！冷やし味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回はヤマキ「割烹白だし」、マルコメ「料亭の味(だし入り)」を使用しました。
2. 2 ベーコンは約1cm幅の短冊切り、キャベツはざく切り。
3. 3 鍋にオリーブオイルを中火で熱し、ベーコンを炒める。
4. 4 ベーコンに火が通ったら、キャベツを加えて炒める。
5. 5 白だしと水を加えて、ふつふつしたら火を止めて、味噌を溶かす。
6. 6 味噌汁を鍋からボウルに移し、粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やす。
7. 7 味噌汁が冷えたら、冷蔵庫から取り出し、牛乳を加えて混ぜる。
8. 8 お椀に味噌汁を注ぎ、仕上げに温泉卵をトッピング。お好みで粉チーズと黒胡椒をかけたら完成！