揚げないメンチカツ　パン粉片面のみ　オーブンで レシピ・作り方

作り方

1. 1 メンチカツのタネを作ります。
   
   材料をすべて入れ、よくこねます。

   

2. 2 こんな感じになりました。
   鶏肉だと割と緩め。

   

3. 3 衣になるパン粉を炒めます。
   
   フライパンに油を引き、温まったらパン粉を入れ、油を馴染ませ、広げ、少し時間を置き色が変わったら混ぜて広げて、を繰り返し、狐色になるまで炒めます。

   

4. 4 パン粉をメンチにつける為の卵液を作ります。
   
   卵と薄力粉を混ぜます。様子を見ながら少しずつ加え、塗りやすい固さにします。固すぎたら水や牛乳で戻して下さい。

   

5. 5 オーブン板にクッキングシートを敷き、メンチをヘラ等で成形しながら並べ、その上にスプーン等で卵液を塗ります。側面はあまり気にしなくて大丈夫です。

   

6. 6 その上に炒めたパン粉を乗せ、軽く抑え、浮いてるところがなくなるようにします。

   

7. 7 200度のオーブンで20分焼いて出来上がりです。
   
   食べきれない時はクッキングシートのまま一つずつ切り離してジップロック等に重ねて冷蔵庫で保存しています。（3日以内で食べきり推奨）

   

8. 8 保存したものはアルミホイルを敷いたトースターで2分くらい温めて食べています。