夏バテ防止、お家でうま辛、マーボー豆腐 レシピ・作り方
材料（2～３人分）
- 豆腐(木綿or絹どちらでも可) 1丁(400g～450g)
- 豚ひき肉 200g
- ①生姜 1片
- ①ニンニク 2片
- ①白ネギ 1本
- 豆板醬 小さじ1～2
- ②鶏ガラスープ 150cc
- ②酒 大さじ4
- ②醤油(濃い口) 大さじ2
- ②砂糖 小さじ3～4
- ②甜面醤 大さじ２
- 片栗粉と水 それぞれ小さじ2
- ごま油 大さじ1/2
作り方
-
1
①の香味野菜をみじん切りにする
-
2
豆腐は1.5角程度にカットして、熱湯に入れ20秒程度で豆腐が揺れるまで火を通す
-
3
ポイント！
しっかり水分を切る
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4
②の調味料をあわせておく
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5
油をひき、①の香味野菜と豆板醬を炒める
-
6
作り方５に豚ひき肉を加え、ころころになるように炒めます
-
7
豚ひき肉に火が通ったら、②の調味料と水分を切った豆腐を加える
-
8
全体に火が通り、ぐつぐつ煮たら、水溶き片栗粉を流しいれ、最後にごま油を入れて仕上げる
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- マーボー豆腐（麻婆豆腐）豚ひき肉
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ご飯がススミます！夏バテ防止にどーぞ！