絹豆腐鍋/小ねぎ豚こま刻み生姜醤油漬け レシピ・作り方
材料（1～2人分）
- 絹豆腐 1（300ｇ
- 小ねぎ 1～2本
- 豚こま 70ｇ
- 刻み生姜醤油漬け おおさじ1.5
- 醤油 大さじ2
- 日本酒 大さじ2
- 和風だし(粉末 4g
- 水 150cc
作り方
-
1
小ねぎは細かく。豚こまは食べやすいサイズに。
土鍋に和風だしを入れます。
-
2
土鍋に水を入れ。醤油、日本酒、刻み生姜醤油付を加えて混ぜます
-
3
土鍋に絹豆腐を入れます
-
4
豆腐の両側に豚。豆腐の上に小ねぎを置きます
-
5
蓋をして点火。弱火で10分、火を止めて予熱で3分
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関連情報
- 料理名
- 豆腐鍋
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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