あっさり！きのこそうめん レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 そうめんは表示時間通り茹でて流水で洗い、ぬめりをとる。
- 2 干し椎茸は水で戻しておく。しめじは石づきを切り落とし手でほぐす。えのきは石づきを切り半分に切る。油揚げは４等分に切る。ねぎは上にのせる分を少し薄切りにし、他は１㎝幅に切る。
- 3 鍋に⭐をいれて沸騰したら、干し椎茸、しめじ、えのきをいれて約３分煮る。油揚げ、１㎝幅に切ったねぎをいれてさらに２分煮る。
- 4 器に茹でたそうめんを盛り付けて３を上からかける。ねぎとかつお節を添えて七味唐辛子を振りかけたら完成です♪
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