冷麦の麺線風/豚ひき肉小ねぎ油揚げ・中華だし レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
にんにくは細かく。油揚げは1センチ角程度。小ねぎは細かく。
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2
フライパンを中火にかけ。油を回して、にんにくを30秒
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3
ひき肉を入れて45秒
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4
水を注ぎ。小ねぎ、油揚げを加え。中華だしを入れて混ぜます
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5
冷麦を入れ。ほぐします。
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6
蓋をして2分
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7
胡椒と化学調味料を振って混ぜ。味を見て。濃かったら水を足し、薄かったら中華だしを足して調整
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関連情報
- 料理名
- 冷麦の麺線風
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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