鶏もも白菜春雨の炒め煮/ちょい辛 レシピ・作り方

作り方

1. 1 春雨をたっぷりの水に漬け、置いておきます（この際に完全に柔らかくする必要はありません

   

2. 2 花椒を包丁の平たい部分で潰します。にんにくは小さめ。鷹の爪は種を抜き小さめ。白菜は細めのザク切り。鶏は1.5センチ前後

   

3. 3 フライパンを強火にかけ。油をまわして、にんにく、鷹の爪、花椒を50秒ほど炒めます。

   

4. 4 鶏を加え。火が8割程度通るまで炒めます。

   

5. 5 白菜に芯に近い白い部分を先に入れ、30秒ほど炒めます。

   

6. 6 葉の部分を足し、30秒ほど炒めます。

   

7. 7 黒胡椒と化学調味料を振ります。

   

8. 8 春雨を入れ。水を注ぎ。混ぜます。

   

9. 9 中華だし、日本酒、醤油を加えて混ぜます

   

10. 10 蓋をして4分

    

11. 11 味を見て、濃かったら水を足し、薄かったら醤油を足して調整