無水鍋で作る洋風炊き込みご飯(ソーセージ・ピーマン レシピ・作り方

作り方

1. 1 米をといて。浅めの水に浸けて15分。

   

2. 2 その間に材料を切ります。玉ねぎとピーマンは5ミリくらいの賽の目。ニンニクは粗めのみじん切り。ソーセージは5ミリ幅。

   

3. 3 無水鍋(ストウブ、寸胴、無加水鍋等)を中火にかけ。油を回してニンニクを1分くらい炒めます。

   

4. 4 玉ねぎを加えて1分半ほど炒めます。

   

5. 5 ソーセージとピーマンを加えて1分ほど炒めます。

   

6. 6 ケイジャンシーズニングと黒胡椒、化学調味料を加えて混ぜます。

   

7. 7 米をとぎ汁ごと追加します。

   

8. 8 トリガラスープの素を加えて混ぜます。

   

9. 9 具と米を平坦にしてから。水を普通にご飯を炊く容量まで追加します。目安は、新米なら米から1.5センチ。古米なら2センチ程度です。

   

10. 10 蓋をして中火のまま10分。弱火にして15分。火を止めて余熱で10分。

    

11. 11 よく混ぜてから茶碗か皿に盛ります。