赤白野菜と鶏肉のタジン鍋・ピリカラ味噌マヨ味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモと鶏はひとくちサイズ。ニンジンは薄く切ります。生姜とニンニクはみじん切り。エノキは根をとってから3つに。

   

2. 2 鍋に油を回してからニンジンを敷きます。

   

3. 3 上にジャガイモと鶏を載せて、少しだけ塩胡椒。ニンニク全部と、生姜の半分も散らします。

   

4. 4 エノキを載せて、しっかり蓋をしめます。隙間があると、ちゃんと煮えません。

   

5. 5 弱火で10分したら火を止めて、余熱で5分

   

6. 6 鍋を火にかけている間に味噌ダレを作ります・味噌1，豆板醤1，味醂3，日本酒2。生姜の残りを加えます．

   

7. 7 よく混ぜておきます

   

8. 8 余熱処理が終わったらタレをかけ。再度蓋をして3分したら食卓に。

   

9. 9 食べる直前にマヨネーズをかけて、混ぜながら頂きます。