油揚げとキャベツの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に湯を沸かし、油揚げを入れて30秒ほどしてから取り出す。（油抜き）
2. 2 油揚げの短い辺の方を半分に切り、長い方を1cmくらいの幅に切る。

   

3. 3 キャベツを油揚げの大きさに合わせて切る。
4. 4 鍋に、煮汁用の本みりんとしょうゆを入れて加熱し、煮立ってきたら、切った油揚げを入れ、水分がとぶまで炒める。
5. 5 油揚げを取り出した鍋に、切ったキャベツと塩を入れ、混ぜる。
6. 6 蓋をして点火し、中火で蒸し焼きする。
   ※焦げないように時々蓋を開けて様子を見る。
7. 7 キャベツがしんなりしたら、油揚げを入れ、炒める。
8. 8 キャベツと油揚げ揚げが均一になったら火を止める。
9. 9 完成！！