みんなに食べて欲しい！モウカサメの照り焼き！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 モウカサメの切り身です

   

2. 2 フライパンにサラダ油を薄くひきます
   キッチンペーパー等で、できるだけ薄くぬります

   

3. 3 モウカサメを並べてから、中火にかけます
   焦げ目をつける必要はありません
   蓋をして、じんわりと2分ほどやきます

   

4. 4 蓋を取り、酒、みりん、しょうゆ、しょうがを入れ、1分弱程、煮立つまで強火にします
   煮立ったら、フライ返しを使って裏返します
   再び、中火に落とし、激しく煮立てないように2分加熱します

   

5. 5 魚だけ、皿に取り出します
   残った汁をとろみがつくまで強火で煮詰め、照り焼きのタレを作ります
   1分くらいで少しとろんとしてきますので、火を止めます

   

6. 6 皿に取り出しておいた魚に、タレをかけます
   タレは冷めると固まってしまうので、冷めたらレンジ600Wで20～30秒温めでお召し上がりください