豆乳で！エビとアボカドのクリームパスタ（生クリ無） レシピ・作り方

作り方

1. 1 アボカドを半分に切って、半分は角切り、半分はボールに入れてフォークで潰します。
2. 2 エビちゃんはコストコの冷凍エビを使っています。解凍できたら、フライパンにバターで30秒ほど弱火で炒めます。
3. 3 炒め終わったら、アボカドを入れて30秒ほど炒め合わせます。
4. 4 潰した方のアボカドは、豆乳と混ぜ合わせます。顆粒コンソメを入れて、ちょっと味が濃いくらいに調整します。豆乳の量は、ソースが少しサラサラになる程度に調整してください。
5. 5 エビとアボカドが入ったフライパンに、４番のソースを入れます。
6. 6 パスタをゆで、アルデンテになったら５のフライパンに入れて、和えます。この時、火は中火くらいでソースとパスタを温める感じで。
7. 7 ある程度ソースとなじんだら、バター（分量外）を入れてソースにコクを出します。
   贅沢するなら、モッツァレラチーズも角切りにしてここで入れます。
8. 8 チーズが溶けたら、お皿に盛りつけ、黒こしょうをひいて完成です！モッツァレラは飾りで盛り付け後にも乗せます。
9. 9 ※余談
   パスタは、5kgのバリラのパスタを楽天で定期的に購入しています。これが一番おいしいし、5kgで買うとスパーのママパスタより単価で安いです。