アスパラのラム肉巻き・クミン風味 レシピ・作り方
材料（２人分）
- グリーンアスパラ ４本
- ラム薄切り肉(しゃぶしゃぶ用など) ８枚(約１２０ｇ)
- クミン ホール(なければパウダーでも) 小さじ１/４程度
- ガーリックパウダー 少々
- 塩 ２つまみ～
- あらびき黒こしょう 適量
- 片栗粉 大さじ１程度
- オリーブオイルまたはサラダ油 適量
作り方
-
1
ラム薄切り肉をキッチンペーパーの上に広げ、塩、こしょう、クミン、ガーリックパウダーを振りかけて暫くおきます。
(他の材料の準備ができるまででOKです。) -
2
アスパラは、固い部分を切り落としてピーラーで薄く皮をむいて長さ半分に切り、８本にします。
ラップに緩めに包み、レンジで約４０秒～５０秒程度、少し固めに加熱します。 - 3 アスパラの粗熱が取れたら、ラム肉の上にのせて巻き、表面に片栗粉をうすくまぶします。
-
4
フライパンにオリーブオイルまたはサラダオイルを熱し、【３】を転がしながら焼きます。
お肉の色が変わって火が通ればできあがりです。
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- カテゴリ
- ラムチョップ・ラム肉アスパラ
- 料理名
- ラム肉のアスパラ巻き
ｆａｉｒｙ Ｔａｌｅ
「飲むこと、食べることが大好き。
お料理は、私にとって、作って・食べて ２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」
・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗) ３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～
炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。
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ラムとクミンの風味がとってもエキゾチックな一品です。