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アスパラのラム肉巻き・クミン風味 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • グリーンアスパラ

    4本

  • ラム薄切り肉(しゃぶしゃぶ用など)

    8枚(約120g)

  • クミン ホール(なければパウダーでも)

    小さじ1/4程度

  • ガーリックパウダー

    少々

  • 2つまみ~

  • あらびき黒こしょう

    適量

  • 片栗粉

    大さじ1程度

  • オリーブオイルまたはサラダ油

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
アスパラのラム肉巻き・クミン風味
  • 500円前後

アスパラの下ごしらえはレンジで簡単。
ラムとクミンの風味がとってもエキゾチックな一品です。

作り方

  • 1

    ラム薄切り肉をキッチンペーパーの上に広げ、塩、こしょう、クミン、ガーリックパウダーを振りかけて暫くおきます。
    (他の材料の準備ができるまででOKです。)

  • 2

    アスパラは、固い部分を切り落としてピーラーで薄く皮をむいて長さ半分に切り、8本にします。
    ラップに緩めに包み、レンジで約40秒~50秒程度、少し固めに加熱します。

  • 3

    アスパラの粗熱が取れたら、ラム肉の上にのせて巻き、表面に片栗粉をうすくまぶします。

  • 4

    フライパンにオリーブオイルまたはサラダオイルを熱し、【3】を転がしながら焼きます。
    お肉の色が変わって火が通ればできあがりです。

きっかけ

定番のアスパラ肉巻きを、ラム肉を使って、エスニック風にアレンジしました。

おいしくなるコツ

味付けは塩とスパイスだけなので、少し強めに塩をふっても良いと思います。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > 春野菜 > アスパラ

レシピID: 1700012566

公開日:2015.03.24

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関連情報

料理名
ラム肉のアスパラ巻き
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
ラムアスパラ肉巻きクミン

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