アスパラのラム肉巻き・クミン風味 レシピ・作り方

アスパラのラム肉巻き・クミン風味
  • 約15分
  • 500円前後
fairy Tale
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アスパラの下ごしらえはレンジで簡単。
ラムとクミンの風味がとってもエキゾチックな一品です。

材料(2人分)

  • グリーンアスパラ 4本
  • ラム薄切り肉(しゃぶしゃぶ用など) 8枚(約120g)
  • クミン ホール(なければパウダーでも) 小さじ1/4程度
  • ガーリックパウダー 少々
  • 2つまみ~
  • あらびき黒こしょう 適量
  • 片栗粉 大さじ1程度
  • オリーブオイルまたはサラダ油 適量

作り方

  1. 1 ラム薄切り肉をキッチンペーパーの上に広げ、塩、こしょう、クミン、ガーリックパウダーを振りかけて暫くおきます。
    (他の材料の準備ができるまででOKです。)
  2. 2 アスパラは、固い部分を切り落としてピーラーで薄く皮をむいて長さ半分に切り、8本にします。
    ラップに緩めに包み、レンジで約40秒~50秒程度、少し固めに加熱します。
  3. 3 アスパラの粗熱が取れたら、ラム肉の上にのせて巻き、表面に片栗粉をうすくまぶします。
  4. 4 フライパンにオリーブオイルまたはサラダオイルを熱し、【3】を転がしながら焼きます。
    お肉の色が変わって火が通ればできあがりです。

きっかけ

定番のアスパラ肉巻きを、ラム肉を使って、エスニック風にアレンジしました。

おいしくなるコツ

味付けは塩とスパイスだけなので、少し強めに塩をふっても良いと思います。

  • レシピID:1700012566
  • 公開日:2015/03/24

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カテゴリ
ラムチョップ・ラム肉アスパラ
関連キーワード
ラム アスパラ 肉巻き クミン
料理名
ラム肉のアスパラ巻き
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