ねぎ&生姜炒めのっけざる蕎麦 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 長ねぎ １本
- 生姜 スライス３枚
- 鷹の爪 １/２本～
- ごま油 小さじ２
- 醤油 小さじ１
- そば(袋入りのゆでそば使用) １人分
- そばのつけつゆ(めんつゆ+水) １人分(めんつゆ30～40cc+水適量)
作り方
-
1
たっぷりの熱湯で蕎麦を茹でて水洗いし、水気を切って器に盛る。
別の器にそばつゆ(つけつゆ)を準備する。 - 2 生姜は千切りに、鷹の爪は輪切りにする。
- 3 長ねぎ(青い部分も)は、長さ４～５ｃｍ、幅１ｃｍくらいの斜め切りにする。
-
4
フライパンにごま油を熱して、鷹の爪、生姜、長ねぎを強火でさっと炒める(目安は１分くらい)。
仕上げに醤油を加えて火を止める。 - 5 盛りつけた蕎麦の上に炒めたねぎをのせ、そばつゆをつけて頂く。
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関連情報
- 料理名
- ねぎと生姜のざる蕎麦
ｆａｉｒｙ Ｔａｌｅ
「飲むこと、食べることが大好き。
お料理は、私にとって、作って・食べて ２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」
・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗) ３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～
炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。
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冷たいおそばに熱々のねぎが意外に合いますよ♪