夏野菜☆三色トマト入りチキンカレーライス♪ レシピ・作り方
材料(4人分)
- 鶏肉 100g
- トマト(赤、オレンジ、グリーン) 各1個
- 玉ねぎ 中1個
- オリーブオイル 小さじ1
- カレールー 4皿分
- にんにく 1片
- 水 500ml
作り方
-
1
玉ねぎはザク切り、鶏肉は一口大にカットします。
お鍋を熱して油を入れ、にんにくをさっと炒め、強火で玉ねぎと鶏肉を炒めます。
※お好みでこの時塩コショウを加えても良いです。 -
2
トマトは軽く洗って、1cm角にカットします。
この時外側の少し固めの部分を少し別皿に分けておきます。(トッピング用) - 3 (1)がしんなりしたら(2)のトマトを加えて混ぜます。
- 4 (3)のトマトもしんなりしたら水500mlを加え、アクを取りながら中火で10分ほど煮ます。
- 5 いったん火を止め、カレールーを割りいれて混ぜ、弱火で煮こみ、火からおろします。
- 6 器にご飯を盛り、 ご飯の上を少し凹ませ(2)の別保管トマトを乗せて飾り、完成したカレーを入れ、らっきょうなどの薬味を添えて召し上がれ♪(^o^)
きっかけ
「旬のmarche★トマトレシピコンテスト 入賞記念」 赤、オレンジ、グリーントマト(未熟)を贅沢に使った、野菜とチキンのヘルシーカレーです♪
- レシピID:1700005066
- 公開日:2012/07/22
関連情報
- カテゴリ
- その他のカレー
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赤、オレンジ、グリーントマト(未熟)を贅沢に使った、野菜とチキンのヘルシーカレーです♪