おもてなしに☆野菜の前菜5種盛り合わせ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 [焼きプチトマト]プチトマトはへたをとり、オーブントースターで5分程度焼く（こげるので、アルミホイルで軽く包むと良いです）。焼けたらパセリをのせる
- 2 [長いも岩塩]ながいもは皮をむいて2センチ厚さにスライスする。皿にのせて、長いもの上に岩塩と白こしょうを粒のままのせる
- 3 [野菜のフライ]じゃがいもと茄子は厚さ3～5ミリ程度にスライスし、軽く揚げてしっかり油を切る。味付けは岩塩をひいたもの、もしくは塩をふる。
- 4 [アスパラマリネ]アスパラは食べやすい大きさに切り、色よくゆでる。ボウルに小さく刻んだドライトマト、ワインビネガー、オリーブオイルと塩ひとつまみを入れよく混ぜ、アスパラと和える
- 5 [かんきつのサラダ]レタスは食べやすい大きさにちぎり、はっさく（かんきつ）は房から出しておく。皿にレタス、はっさく、バルサミコ酢を少々ふりかけ、ケイパーをのせる
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