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甘くないロシアンピクルス~あっさりバージョン レシピ・作り方

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料理レシピ

甘くないロシアンピクルス~あっさりバージョン
  • 300円前後

さっぱりと食べれる砂糖を使わないピクルスです。

玉葱とりんご酢の甘みがあるので
さわやかな甘みがあります。
ワインやカレーのお供にどうぞ♪

作り方

  • 1

    《下ごしらえ》
    大根は2mmくらいの厚みの短冊切りにする。

    玉葱は串型に薄くスライス。

    鷹の爪は種を取り輪切り。

    大蒜は皮を剥く。

    500cc分のお湯を沸かす。

  • 2

    耐熱容器に大根・玉葱と全てのスパイス・調味料を入れて
    熱湯を注ぎ、蓋をする。

  • 3

    一晩経ったら食べれます。

きっかけ

「甘くないピクルス」がロシアにあるとのレシピを教えてもらいました。
それをドンドン自分流にアレンジし、
浅漬けで好みの味を出すのに定着した作り方です。

おいしくなるコツ

ハーブはドライでも良いですが、ディルだけはフレッシュがいいです。

りんご酢がない時は穀物酢か白ワインビネガーで。

ポットラックパーティ用なら耐熱用ジップロックで作ると
持ち運びに便利です。

長期保存の場合は煮沸した瓶で保管して下さい。

レシピID: 1700000649

公開日:2011-02-17 18:38:40.0

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関連情報

料理名
ロシアンピクルス
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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