イカの肝無し塩辛～いしり漬～ レシピ・作り方
材料（作り易い量人分）
- 刺身用のイカ 1杯
- イシリ（いしる）※イカの魚醤のこと 適量
作り方
- 1 イカは新鮮な刺身で食べれるものを求める。
-
2
内臓をとって、皮を綺麗に剥き
足の吸盤も取り除く。
開いて一昼夜外の風にあてて干す。 - 3 千切りにし、綺麗に洗って乾かした瓶に入れ、ひたひたまで「イシリ」を入れ冷蔵庫に。
-
4
毎日一回は新しい割り箸などで拡販させる。
（私は新しい串でやってます） -
5
4日目くらいからが食べ頃。
イシリとあわせてからの保管は冷蔵庫でやってください。
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- イカの塩辛
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これを注ぐだけで一風変わった塩辛の出来上がりです。
自家製無添加イカの変り塩辛。
是非試してみてください。