食べ応え抜群♪ゴロゴロきんぴらごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんじん、ごぼうを用意する。

   

2. 2 ごぼうはアルミホイルをクシャクシャにして広げて、ごぼうを包んでこすります。皮が薄く剥けて綺麗になります。

   

3. 3 ごぼうを5センチくらいにカットして、縦に4頭分にカット。
   その後水にさらしておきます。

   

4. 4 フライパンにごま油大さじ1を入れ、唐辛子を炒める。

   

5. 5 にんじんもごぼうと同じくらいのサイズでカットする

   

6. 6 唐辛子がフツフツしたらごぼうとにんじんを入れます。

   

7. 7 しなっとするまで中火で炒めます。

   

8. 8 しんなりしたら酒を入れて軽く炒め、その後醤油、砂糖、みりん、カツオだしも入れて煮詰めます。

   

9. 9 弱火から中火で汁気がなくなるまで煮詰めます
   時間がある日なら一度冷ませばより味が染みて美味しいです！

   

10. 10 お皿に盛って、あれば白胡麻をかけたら完成。