ベビーホタテとカニかまのあんかけ風卵スープ♪野菜入レシピ・作り方

Name: ベビーホタテとカニかまのあんかけ風卵スープ♪野菜入
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ベビーホタテ(ボイル済み) 1パック; 白菜 大きめの葉1枚; 白ネギ 1/2本; えのき ひとつかみ; 水 4カップ; カニかま 50g(ひとかたまり); 卵 1個; ★料理酒 大さじ2; ★みりん 大さじ1; ★かつおだし(粉末) 小さじ2; ★しょうが(チューブ入り) 2~3cm; 片栗粉 大さじ1; とき水 大さじ1

約30分
500円前後

こってぃさん♡

ベビーホタテ☆のうまみあふれるやさしいお味のスープです♪野菜と卵の栄養も、いっぱいのあったか~い一品☆がかんたんに作れちゃいますよ~♬

みんながつくった数 2 件

材料（4人分）

ベビーホタテ(ボイル済み) 1パック
白菜大きめの葉1枚
白ネギ 1/2本
えのきひとつかみ
水 4カップ
カニかま 50g(ひとかたまり)
卵 1個
★料理酒大さじ2
★みりん大さじ1
★かつおだし(粉末) 小さじ2
★しょうが(チューブ入り) 2~3cm
片栗粉大さじ1
とき水大さじ1

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作り方

1 ◉白菜は洗って食べやすい大きさに切る♪(じくの部分は斜めに包丁を入れるそぎ切りがオススメ)　◉白ネギは斜め切り　◉えのきは石づきを取り3つに切り分ける♪お鍋に入れる時にバラバラに♪
2 お鍋に分量の水を入れて中火にかけたら白菜のしん・1/2・えのき・白ネギを入れる♪(白菜の残りの葉は、色よく仕上げるため後に残す♪)◉泡のようなあくが出てきたら取り除く♪
3 野菜を煮ている間に片栗粉に同量の水を加えて融かしておく♪

◉煮汁に加える前に、もう一度溶かす♪
4 ベビーホタテは、さっと水洗いしておく♪(細かい砂が付いていることがある)

カニかまを準備♪(お鍋に入れる時にほぐす)
5 野菜が煮えたら★調味料・ベビーホタテ・残りの白菜・カニかまを加え、さらにひと煮たち♪
煮える間に、とき卵を準備♪
ベビーホタテは、ボイルしてあるので比較的早く火が通りますよ♪
6 溶かした片栗粉水を回し入れ、軽くとろみがついたらOK☆

おたまで全体をゆっくりかき混ぜながら、とき卵を回し入れる♪卵がふんわり浮いてきたら完成☆