捨てないで！有頭海老ガラスープ！お店の味♡ レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
世界のマルシェ
楽天市場
前日の有頭海老料理（タルタルチーズ焼き・ガーリックオイルグリル）で出た殻を出汁でスープ。ビネガーを入れることで、お店のような味に仕上がり、二度美味しい♡です。
材料（2人分）
- 有頭海老の殻 4尾
- お水 300ml
- ハーブブイヨン 6g
- biologicoilsアップルビネガー 大さじ2
- biologicoilsオリーブオイル 適量
- パセリ 適量
作り方
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1
有頭海老料理（タルタルチーズ焼き・ガーリックオイルグリル）で出た殻にお水を加え、ひと煮立ちさせ、できれば一晩じっくり置いて下さい。海老の殻から、たくさんの出汁が出ます。
-
2
一度目は、ザッとざるでこします。ざるに残った殻は、捨ててください。
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3
二度目は、油こし紙などで、こしてください。
-
4
お鍋に移し替え、火にかけます。
スープが温まったら、ハーブブイヨン・アップルビネガーを加えます。
-
5
お皿に入れて、オリーブオイルを回しかけ、パセリを散らすと完成です。
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世界の厳選オーガニック食材を販売する世界のマルシェの公式レシピです！アマニオイルやレモン果汁などを使った糖質オフ料理をいろいろとご紹介していきます！感想いただけるとうれしいです♪
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