かき玉ニラスープレシピ・作り方

Name: かき玉ニラスープ
Total time: 10 min
Yield: ３
Ingredients: 卵 １個; ニラ 1／３束; 水 500cc; 粉末和風だし 小さじ1/2; 塩 小さじ1/３; ごま油 少々; 片栗粉 小さじ1; 水(片栗粉解き用) 少々

約10分
100円以下

オットーリポー

かき玉汁をベースにしたニラ玉汁です。
おかずが和食でも中華風でも合います。

みんながつくった数 28 件

材料（３人分）

卵１個
ニラ 1／３束
水 500cc
粉末和風だし小さじ1/2
塩小さじ1/３
ごま油少々
片栗粉小さじ1
水(片栗粉解き用) 少々

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作り方

1 鍋に分量の水と粉末和風だしを入れ、火にかける。
卵は器で解いておく。
ニラは３~4cmに切っておく。
2 湯が沸いたら、ニラを入れ、塩を加える。

水少々で片栗粉を解いておく。
3 ニラにあらかた火が通ったら、鍋の中をゆっくりぐるぐるとかき混ぜながら、水で溶いた片栗粉を鍋のふち辺りから細く(少しずつ)注ぎいれる。
4 鍋の中がくつくつ沸騰している状態に戻ったら、再度鍋の中をクルクルかき混ぜながら、溶いた卵を鍋のふち辺りで細く注ぎ加える。
5 卵が沈み固まらないように、完全に火が通るまで　軽くクルクルかき混ぜる。
6 仕上げの香りづけに、ごま油を少々入れて、出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ニラ玉汁は沈んでしまうのと、ニラたっぷりなのはあまり好きではないので、かき玉汁の要領で作ってみました。

おいしくなるコツ

片栗粉や卵を入れるとき、ゆっくりでいいのでお鍋の中をクルクルかき混ぜると、片栗粉がダマになったり、玉子が塊にならずにできます。お塩はお好みで増減してください。お醤油をほんの少し垂らしても美味しいです。

レシピID：1690007225
公開日：2016/10/31

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つくったよレポート（6件）

eina
2019/03/28 21:06

いろんなおかずに合って彩りもよくて便利なレシピですね。簡単にできて美味しかったです。
また作ります(*￣▽￣*)ノ
A.pinky
2018/07/31 19:35

家族からも好評でした！
ごちそうさまでした♡
かなみん
2017/07/30 21:03

とっても美味しくできました。また、リピします。
かなみん
2017/07/30 21:03

とっても美味しくできました。また、リピします。