白菜のお漬物 レシピ・作り方
材料（多人分）
- 白菜 お好みの量
- 食塩 白菜の3～4％
作り方
-
1
白菜を縦1/8に切って
半日くらい干す
-
2
桶の底に塩を軽くまく
白菜を入れ、塩を振りかけ、・・・を交互に繰り返す
最後に塩を振りかけ、
白菜と同重量位の重石をのせる - 3 4～5日置く
-
4
食べ易い大きさに切る
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