スイートポテト「さつまいも」 レシピ・作り方
材料（12人分）
- さつま芋 大1個
- バター 30g
- 生クリーム 60ｃｃ
- 砂糖 50g
- 卵黄 1個分
作り方
-
1
さつま芋は皮を剥き、数センチの角切りにする。
鍋にさつま芋と被る位の水を入れ蓋をして加熱。
沸騰したら弱火にして、簡単に崩れるくらいまで茹でる。
我が家では20分近く茹でました。 -
2
煮えたら水気を切り、ボールに入れて滑らかになるまですり潰す。
バター(室温で柔らかくする)、砂糖、卵黄（仕上げに塗る用に少し残しておく）、生クリームを加えながら混ぜる。 - 3 アルミホイルに入れ、表面をバターナイフで整えたら、刷毛で卵黄を表面に塗る。
-
4
予熱したオーブンで焼き色が付くまで焼く。
（15分+5分焼きました。）
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